Comment tailler les framboisiers selon leur type de variété

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Framboisier remontant ou non remontant : pourquoi ça change tout pour la taille

Avant de sortir le sécateur, il faut répondre à une question simple : comment tailler les framboisiers dépend d’abord du type de plant que vous avez au jardin. Ce n’est pas forcément ce qu’on croit, mais confondre les deux variétés est l’erreur la plus fréquente que je vois chez mes clients.

Un framboisier non remontant ne produit qu’une seule fois, en été, sur des tiges nées l’année précédente. Un framboisier remontant, lui, peut fructifier deux fois : à l’automne sur les jeunes pousses de l’année, et l’été suivant sur ces mêmes tiges devenues plus âgées.

Comment reconnaître un framboisier remontant d’un non remontant

Le repère le plus fiable reste la période de récolte. Si vos framboises arrivent en juin-juillet uniquement, vous avez un non remontant. Si la récolte s’étale jusqu’en septembre-octobre, voire se répète l’été suivant, c’est un remontant. L’étiquette du plant au moment de l’achat le précise aussi, gardez-la si possible.

Pourquoi le cycle de fructification détermine la méthode de taille

La logique est purement biologique : une tige de framboisier ne fructifie qu’une ou deux fois avant de s’épuiser. La couper au bon moment, sur la bonne pousse, conditionne directement la récolte suivante. Tailler à l’aveugle revient à jouer à pile ou face avec votre production.

Identifier les tiges de l’année vs les tiges qui ont fructifié

En pratique, voilà ce que ça donne : les tiges qui ont donné des fruits sont grisâtres, ligneuses, avec des résidus de pédoncules secs. Les jeunes tiges de l’année sont vert clair ou brun-rouge, souples et lisses. Repérez ces deux catégories avant de toucher au sécateur, c’est la base de toute la suite.

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Le matériel et les précautions avant de tailler

Rien de sophistiqué n’est nécessaire, mais le bon outil évite les blessures inutiles à la plante et à vous-même. Je préfère prévenir plutôt que réparer, et ça vaut aussi pour le matériel de coupe.

Outils recommandés (sécateur, gants épais)

Un sécateur bien affûté suffit pour la grande majorité des tiges. Les framboisiers ayant des épines, des gants épais ne sont pas un luxe : j’ai testé sans, les avant-bras s’en souviennent longtemps.

Désinfection des lames entre deux plants

Passez la lame à l’alcool à 70° ou avec une lingette désinfectante entre chaque plant, surtout si l’un d’eux montre des signes de maladie. Cela évite de transporter des spores ou des bactéries d’un rang à l’autre.

Période à éviter (gel, plante en pleine sève)

Ne taillez jamais par temps de gel : les plaies de coupe cicatrisent mal et le bois peut geler en profondeur. Évitez aussi la taille en pleine montée de sève, au printemps, quand la plante mobilise toute son énergie pour démarrer.

Tailler un framboisier non remontant

C’est la méthode la plus simple des deux, une fois qu’on a identifié les bonnes tiges.

Repérer et couper les tiges ayant fructifié à la base

Coupez au ras du sol toutes les tiges qui ont produit des fruits cette année. Elles ne serviront plus jamais, autant les retirer complètement pour ne pas épuiser la souche inutilement.

Sélectionner et raccourcir les jeunes pousses vigoureuses

Gardez entre 6 et 8 jeunes pousses par mètre linéaire parmi les plus vigoureuses, et supprimez le reste à la base. Ce sont elles qui porteront la récolte de l’année prochaine.

Calendrier : juste après la récolte d’été

La règle est simple : taillez juste après la dernière cueillette, sans attendre l’automne. La plante concentre alors son énergie sur les jeunes tiges conservées plutôt que sur du bois mort.

Tailler un framboisier remontant

Ici, deux approches coexistent selon ce que vous recherchez : une récolte généreuse à l’automne, ou deux récoltes plus modestes dans l’année. Ce n’est pas une contradiction entre sources, ce sont deux objectifs différents.

La taille d’hiver complète (rabattre au sol)

Pour une seule récolte, abondante, à l’automne : rabattez toutes les tiges au ras du sol en hiver, sans exception. La plante repart de zéro au printemps et concentre toute sa vigueur sur la fructification automnale.

La taille mixte pour deux récoltes (hiver + été)

Pour obtenir une récolte d’été en plus de celle d’automne, la logique change. Une fois la seconde fructification finie, rabattez les rameaux qui ont produit à environ 80 cm du sol, selon les repères donnés par lepotagerpermacole.fr. Une fois ce nettoyage fait, coupez une partie des tiges destinées à l’année suivante à 50 cm de haut, toujours selon la même source, pour limiter leur hauteur.

Différence de rendement selon la méthode choisie

La plupart du temps, la cause d’une récolte décevante est là : on mélange les deux méthodes sans le vouloir. Le rabattage complet donne une récolte automnale plus généreuse, la taille mixte étale la production mais réduit le volume de chaque pic. À vous de choisir selon votre usage : conserves d’automne ou grignotage régulier au jardin.

Taille d’été : préparer la récolte d’automne

Cette taille légère s’adresse surtout aux framboisiers remontants en cours de saison, pour alléger le pied sans nuire à la fructification en route.

Supprimer les tiges faibles et mal placées

Repérez les tiges chétives, tordues ou qui poussent vers l’intérieur du pied. Coupez-les à la base : elles concurrencent inutilement les tiges productives pour la lumière et les nutriments.

Alléger le pied sans compromettre la fructification en cours

Ça paraît compliqué, ça ne l’est pas : il s’agit juste d’éclaircir, pas de tailler en profondeur. Retirez le superflu, laissez le reste tranquille jusqu’à la récolte. Une intervention trop lourde à cette période peut casser la production en cours.

Taille d’hiver : nettoyer et préparer la saison suivante

Pour visualiser les gestes de la taille hivernale, cette vidéo de la chaîne Au Jardin détaille bien la méthode sur un framboisier.

Identifier les tiges mortes et bourgeons séchés

En hiver, commencez par repérer les tiges mortes : elles sont cassantes, ternes, sans bourgeons vivants. Les bourgeons séchés sont bruns et durs au toucher, contrairement aux bourgeons vivants qui restent souples.

Couper à ras les tiges sèches ou dévitalisées

Une tige morte n’a plus aucune utilité pour la plante. La retirer complètement évite qu’elle serve de refuge à des parasites ou des champignons pendant l’hiver.

Cote de coupe recommandée pour les tiges asséchées

Les sources divergent légèrement sur la cote exacte. Cmonjardinier.com recommande de sectionner ces tiges à 10 cm du sol, quand javoy-plantes.com conseille plutôt 10 à 15 centimètres du pied. Dans les deux cas, restez proche du sol : l’important est de retirer tout le bois mort sans blesser la souche vivante en dessous.

Repère de coupe	Situation	Source
10 cm du sol	Tiges mortes, taille d’hiver	cmonjardinier.com
10-15 cm du pied	Tiges mortes après identification des bourgeons séchés	javoy-plantes.com
50 cm de haut	Tiges de l’année suivante (taille mixte, remontant)	lepotagerpermacole.fr
80 cm du sol	Rameaux ayant produit après la 2e récolte (taille mixte, remontant)	lepotagerpermacole.fr

Palissage et entretien après la taille

La taille sans palissage ne donne jamais son plein rendement. C’est un point que je trouve trop peu traité alors qu’il conditionne la moitié du résultat.

Pourquoi et comment palisser les tiges conservées

Attachez les tiges conservées à un fil tendu entre deux piquets, à environ 60 cm et 1,20 m de hauteur. Cela évite que les tiges chargées de fruits ne ploient ou ne cassent sous leur propre poids.

Espacement et aération du rang après taille

Espacez les tiges d’une dizaine de centimètres le long du fil. Un rang trop dense favorise l’humidité stagnante et donc les maladies fongiques, comme la pourriture grise.

Entretien courant (paillage, arrosage) pour soutenir la repousse

J’ai testé, voilà ce qui marche : un paillage au pied juste après la taille limite la pousse des adventices et garde l’humidité au sol. Un arrosage régulier, sans excès, soutient la reprise des jeunes pousses au printemps.

Questions fréquentes

Quel mois tailler les framboisiers ?

Cela dépend du type de plant et de l’objectif. Pour un non remontant, taillez juste après la récolte d’été, donc en juillet-août. Pour un remontant en rabattage complet, taillez en hiver, entre décembre et février, en dehors des périodes de gel. Pour une taille mixte, l’intervention se fait après la seconde fructification, généralement en fin d’automne.